滋賀県　高島で田舎暮らし　木湖里ねっと

２０１０年１月１７日（日）
「火のある暮らしを楽しむ」ワークショップを開催しました。
お客様・関係者合わせ、７０名を超える皆さんにご参加いただきました。



　











朝８時、スタッフさんにおむすび結びに集まってもらいました。
白米にダッチオーブンで炊き上げた玄米を混ぜ込み、結びます。

ダッチオーブン用のローストチキンの下準備と、
地元産野菜の具沢山味噌汁の準備も同時に行います。
もちろん、会場では会場設営、看板の準備などが行われています。

　　地産地消！材料の解説　　
　　　お米………提供：㈱澤村さんの総務部長さん（高島）
　　　お野菜
　　　　（大根・白菜・葱・玉葱・南瓜・人参・さつま芋）
　　　　　　………提供：地元農家さん（安曇川町）
　　　　（紫芋）
　　　　　　………提供：泰山寺無農薬農家さん
　　　　（じゃが芋・さつま芋・にんにく・干し椎茸・蒟蒻）
　　　　　　………購入：うかわファームマート、道の駅・藤樹の里
　　　鶏肉………購入：大津市内鶏肉店
　　　味噌………購入：伊藤麹店（安曇川町）
　　　醤油………購入：岩佐醤油（安曇川町）
　　　豆腐、油揚
　　　　　　………購入：上原豆腐店（新旭町）
　　　全粒準強力粉（竹パンに使用）
　　　　　　………購入：わっか（安曇川町）
　　　　　　　　　　　


　






参加者さんが集まり、「木湖里ねっと」宮村のあいさつでイベントがはじまりました。
まずは山に薪を取りに行くグループと、外囲炉裏を造るグループに分かれます。

　
こちらは、山に薪を取りに行くグループ。
すぐ近くの阿弥陀山まで２０分ほど歩きました。

左写真、子どもさんと笹で遊んでいるのは、
朽木の森で自然観察の仕方を教えている坂本さん。
今日はお手伝いに来てくれました！

　　
　





阿弥陀山で、子どもは小枝などの燃やせる材料を集めます。
大人は薪にする大きな木材をたくさん運びました。



　雪の残る山の中。
　木々は日差しを浴び、
　清々しい空気に満たされていました。


　　
外囲炉裏を造るグループは、会場で大きな石を動かし、並べます。
男性の参加者さんが大活躍でした。
できた外囲炉裏に木を組み、杉葉を盛り、火を焚く場を作ります。

　






七輪の火熾しもしていただきました。
火吹き竹は坂田工務店、坂田社長のお手製です。


　　
　





山から運んできた木材をチェーンソーで玉切りし、
薪割りをします。薪割りは女性の方も活躍されていました。

　　
　

造った外囲炉裏に点火用の松ぼっくりをたくさん置き、
山で取ってきた小枝を重ね、いよいよ火入れ式です。
子どもたちが燃えている炭をくべ、外囲炉裏に火が灯りました！


　　
　









火を熾したら、いよいよ、それを使ってお料理をします！

焼き芋はちょうどよい火加減に調節した半割りドラム缶の中へ。
ご飯は釜と移動式のおくどさんで炊きます。
ダッチオーブンにはチキンと野菜を丸ごと放り込み、
塩胡椒とハーブで味付けし、七輪にかけます。
すべて、火にかけてから１時間ぐらいでできあがります。


　






竹の棒にパン生地を巻き付けて竹パンを焼きます。
この竹の棒も、坂田社長のお手製。
パン生地を作ってくださったのは「田舎ぐらしの家」の設計士さんです。

　　　


みんな、竹パン作りを楽しんでくださいました！
いちばん左の写真は、竹パンの作り方を教えて下さった、高島まちづくり委員の長濱さん。

　
「田舎ぐらしの家」の隣にお住まいのケンジさんが、鴨鍋を作って来てくださいました！
すごくおいしくて、すぐになくなってしまいました。
もちろん、鴨も自家製です。極めつけの地産地消です。

　






ダッチオーブンを使用した、ローストチキンができあがりました！
おいしそうな香りに、みんな夢中です。
丸ごとのチキンにも野菜にもしっかりと火が通り、やわらかくてすごくおいしかった。

七輪で温めていた具沢山味噌汁もいただきます。
野菜の甘さがひきたって、調味料がいらないぐらいでした。
地元産のお野菜のおいしさを実感しました。


　　　
　　　
　みんなのおいしそうな表情をご覧ください

一番右の下は高島ガイドの記者さん。イベントの様子を高島ガイドにも紹介して頂きました！

　　
　





お昼ごはんの後は「田舎ぐらしの家」から歩いて１分、立石さんのお宅にお邪魔しました。

立石さんは２０数年前にこちらに移住されました。古民家を改装された素敵なお宅で、
薪ストーブや囲炉裏のある、「火のある暮らし」を実践されています。
→立石さんの古民家ライフ

立石さんの御主人は陶芸作家さん、奥さまは染色作家さんです。
楽しいことが大好きでとても気さくなお二人です！
立石さんの作品については高島ガイドでも紹介しました。


　






立石邸では講師のHibanaさんが、森の木を使うことについて、紙芝居をしてくださいました。
近くの森の木を使った「火のある暮らし」は、森を守ること、
地球を守り、持続可能な暮らしをすることに繋がります。
「火のある暮らし」について、参加者の方からお話を聞くこともできました。

最後に「木湖里ねっと」の紹介をさせていただき、
無事、ワークショップを終了することができました。

参加して下さった皆さん、お手伝いして下さった皆さん、
本当にありがとうございました！